Delivery

O delivery não é mais um complemento das vendas, é o centro do negócio. Desde 2020, o hábito de pedir comida online evoluiu de uma conveniência ocasional para uma experiência essencial na rotina do consumidor brasileiro. E isso está transformando completamente o modo como os restaurantes pensam, operam e expandem suas marcas.

Hoje, o iFood é o maior palco gastronômico do país: são mais de 100 milhões de pedidos mensais e 80% de participação de mercado no delivery nacional. Mas entre estar presente e ser visto, existe uma diferença, e quem entende o marketing de plataforma domina essa diferença.

Em um mercado cada vez mais competitivo, onde o cliente tem dezenas de opções a um clique, os combos inteligentes surgem como a ferramenta mais eficiente para aumentar o ticket médio, fidelizar o consumidor e elevar a percepção de valor da marca.

No delivery moderno, o cardápio não é mais apenas uma lista de pratos — é um mapa de vendas estratégicas guiado por dados. Enquanto muitos restaurantes ainda escolhem seus produtos com base em “achismo”, as operações mais lucrativas já descobriram: a decisão do cliente pode (e deve) ser conduzida pela inteligência.

Em um cenário em que o cliente tem dezenas de opções na palma da mão, vender no delivery deixou de ser apenas sobre ter boa comida. Hoje, é sobre saber usar os incentivos certos, na hora certa.

Durante muito tempo, pedir comida era apenas sobre praticidade: abrir o app, escolher o prato e esperar a entrega. Mas os tempos mudaram, e o cliente também. Hoje, as pessoas querem mais do que matar a fome: querem fazer parte de algo maior, consumir com consciência e propósito.

Há algo mágico em um prato que faz a gente lembrar de casa. Pode ser o cheiro do tempero, o gosto do molho ou o jeito como a comida chega quentinha, como se tivesse sido feita por alguém que conhece a gente.

Quando o cliente escolhe um prato, ele não está comprando apenas comida. Ele está comprando confiança. Quer saber de onde veio o alimento, como foi produzido, quem o cultivou e se aquela história é, de fato, verdadeira. O sabor importa, mas a verdade por trás dele importa ainda mais.

O delivery mudou o jogo da alimentação. O que antes era um complemento das vendas hoje se tornou o coração de muitos negócios — inclusive das franquias de alimentação. Mas junto com as oportunidades vieram também os desafios: as taxas dos aplicativos.

No universo do delivery, o cliente não sente o cheiro, não vê o ambiente e nem ouve o som da cozinha. Ele tem apenas uma tela, algumas imagens e poucas palavras para decidir se vai pedir de você, ou do concorrente. É por isso que, mais do que nunca, o visual e a comunicação do cardápio digital são o primeiro tempero da venda.

Entrar no mercado de delivery parece simples: montar um cardápio, cadastrar no app, começar a vender. Mas quando se fala em lucratividade de verdade, o cenário exige muito mais cálculo do que intuição.

Em vez de abrir mais uma unidade, fazer nova reforma ou contratar mais equipe, imagine dobrar seu faturamento apenas com a estrutura que você já tem. Parece ousado? Pois essa é exatamente a proposta do modelo Store in Store

Entrar no delivery é como abrir um novo restaurante, só que em vez de mesas e garçons, o salão é digital e a porta de entrada são os aplicativos. Parece simples: colocar o cardápio no iFood e esperar os pedidos. Mas quem já tentou sabe que...

Você já ouviu falar em Store in Store? Essa é a estratégia que vem transformando restaurantes com estrutura ociosa em verdadeiros centros de faturamento multimarcas, tudo sem abrir uma nova unidade, sem equipe adicional e sem complicação.

Você pode ter uma comida maravilhosa, uma embalagem incrível e ainda assim não lucrar no delivery. Por quê?

Se você está pensando em investir em uma operação de delivery multimarca, provavelmente já se perguntou: "Quanto tempo leva até eu começar a vender de verdade?" A boa notícia é que, com o modelo certo, esse processo pode ser mais rápido, prático e seguro do que você imagina. Abaixo, mostramos passo a passo o que acontece entre o momento da assinatura do contrato e o momento em que o primeiro pedido toca na impressora.  Tudo pensado para operadores que valorizam agilidade, est