Uma revolução silenciosa está em curso no franchising brasileiro: o surgimento dos franqueados-criadores. Esqueça o modelo tradicional de franqueado com perfil exclusivamente corporativo, focado apenas na gestão financeira e nos processos operacionais. A nova geração que está entrando no setor vem com outra bagagem: fluência digital, domínio de redes sociais e uma habilidade nata para criar narrativas. São empreendedores que fazem da própria franquia um palco, e do seu dia a dia, um conteúdo. Quem são os franqueados-criadores? São donos de unidade que, além de operar o negócio, criam vídeos, publicam trends, interagem com seguidores e fazem da rotina da loja uma experiência compartilhada. Eles não apenas vendem produtos — eles criam desejo, entretenimento e conexão. Mais do que influenciadores, são estrategistas digitais que sabem que engajamento nas redes pode se transformar em tráfego no delivery e fidelização real. Muitos começaram com perfis pequenos, mas entenderam o valor da consistência, da autenticidade e do carisma como diferenciais competitivos. O que motiva esse movimento? Mudança no comportamento do consumidor:  o cliente atual quer ver bastidores, autenticidade, pessoas reais. Nova economia de atenção:  a vitrine agora é o feed. Franquias que ocupam esse espaço com relevância têm mais chance de serem lembradas na hora da fome. Baixo custo de mídia:  um celular e criatividade substituem campanhas caras. Criadores conseguem alto alcance orgânico sem depender de anúncios pagos. Vantagem competitiva local:  quem se destaca nas redes torna-se referência na sua cidade ou região, atraindo mídia espontânea e novos públicos. Como o conteúdo impacta diretamente a operação? Aumento de pedidos por impulso:  vídeos de bastidores ou montagem de pratos ativam o desejo imediato de consumo. Redução de objeções:  ver o dono da loja explicando o produto, mostrando como é feito, ajuda a quebrar dúvidas e barreiras. Fortalecimento da marca:  o franqueado se torna embaixador da marca, agregando credibilidade, carisma e valor percebido. Engajamento da equipe:  colaboradores se sentem parte da história, participam das gravações e ajudam na divulgação. Exemplos reais e resultados visíveis Franqueados que viralizaram mostrando desafios de tempo de preparo e tiveram picos de 3x no número de pedidos. Lojas que ganharam visibilidade local com quadros de humor e bastidores engraçados, atraindo novos clientes apenas pelo alcance orgânico. Unidades que criaram personagens e narrativas em torno do negócio, gerando fidelização afetiva — mais que racional. Como incentivar essa nova geração na sua rede? Crie um manual de conteúdo colaborativo:  com boas práticas, identidade visual, regras de uso e sugestões de formatos para facilitar a produção. Ofereça treinamentos criativos:  oficinas de storytelling, gravação com celular, edição em apps gratuitos, posicionamento de câmera e roteiros curtos. Monitore e amplifique:  destaque os melhores criadores da rede em canais oficiais da franqueadora para dar visibilidade e exemplo. Incentive campanhas participativas:  com desafios entre unidades, premiações por alcance ou campanhas virais coordenadas nacionalmente. Deixe espaço para a autenticidade:  o conteúdo mais potente é o espontâneo. Permita que cada franqueado tenha voz própria, dentro da cultura da marca. Quais os riscos se a rede não acompanhar esse movimento? Ficar invisível para a nova geração de consumidores, que decide onde comer com base em vídeos e recomendações online. Depender exclusivamente de campanhas pagas e performance de mídia tradicional, mais caras e menos engajadoras. Perder talentos e franqueados jovens, que procuram redes com mentalidade mais aberta e conectada. O franqueado do futuro já chegou — e ele grava stories, posta bastidores e gera impacto direto no resultado. As redes que entenderem esse fenômeno e estruturarem sua operação para acolher essa nova mentalidade vão sair na frente. Afinal, não basta mais ter uma boa operação: é preciso ter visibilidade, carisma e conexão.

Se você está pensando em investir em uma franquia e ainda se baseia no “feeling” ou na popularidade da marca, é melhor dar um passo atrás. O mercado de franquias pode, sim, ser altamente lucrativo — mas só para quem entra com método, leitura de dados e visão de longo prazo. Franquia boa não é loteria. É gestão. Neste artigo, vamos direto ao ponto: quais são os indicadores que investidores experientes usam para escolher uma franquia com potencial real de retorno?  E por que redes mais estruturadas oferecem um caminho mais seguro e escalável? 📈 1. Payback Real: Em quanto tempo o capital volta? O primeiro número que um investidor sério quer ver não é o faturamento bruto da unidade — é o tempo de retorno do capital investido. Um payback saudável gira entre 12 a 24 meses  no setor de alimentação. Acima disso, o risco cresce — e o modelo pode estar mal dimensionado. Redes maduras já têm essa média validada com base em dezenas (ou centenas) de unidades. 🔍 Dica de ouro:  Pergunte se o payback é baseado em lojas reais da rede e peça para ver cases. 🧮 2. Ticket Médio e Frequência de Pedido: o motor do delivery Com o avanço das franquias digitais e da cultura do delivery, o combo ticket médio + recorrência  se tornou um pilar central. Um bom ticket médio mantém a operação saudável mesmo com taxas de app e promoções. Já a frequência garante volume previsível , ideal para controlar estoque e produção. 📌 O que analisar:  O modelo tem produtos que geram hábito? Existe estratégia de fidelização? 💰 3. Capital de Giro: a engrenagem que ninguém vê Muitos investidores subestimam esse ponto — e por isso quebram logo nos primeiros meses. O capital de giro garante que a operação respire nos ciclos de recebimento e pagamento. Quanto menor o tempo de giro e mais enxuto o estoque, melhor. 💡 Redes que fornecem simulações claras de capital de giro para diferentes cenários (início, sazonalidade, expansão) demonstram profissionalismo e solidez. 📊 4. Ticket Médio da Região + Potencial de Delivery Franquias digitais e multimarcas não dependem de ponto físico nobre. Elas precisam de território com alto consumo digital e ticket compatível  com o produto. O ideal é que a rede tenha um mapeamento por CEP ou bairro , com dados de consumo médio por tipo de culinária. Regiões com alto uso de apps, baixa concorrência e poder aquisitivo intermediário são as mais estratégicas. 📍 A pergunta certa não é “tem franquia na minha cidade?”, mas sim: “essa cidade comporta uma operação saudável?” 📦 5. Modelo Logístico e Estoque: quanto você depende do fornecedor? Investidores que buscam escala sabem que não adianta ter uma marca forte se o franqueado vira refém de logística engessada . É preciso avaliar: há fornecedores homologados? Há flexibilidade? O prazo de entrega é compatível com a rotina da cozinha? 🚚 Redes com cadeia logística otimizada e estoque enxuto  têm menor custo fixo e mais resiliência a variações do mercado. 📉 6. Taxa de Cancelamento e Reputação nas Plataformas No mundo real, a operação digital também tem KPIs próprios — e eles são cada vez mais públicos. Avaliações ruins no iFood, altas taxas de cancelamento e demora na entrega derrubam a operação e queimam a marca. Investidores atentos exigem acesso aos indicadores reais das unidades em operação. 🌟 Redes que expõem esses dados sem rodeios transmitem confiança. Transparência é o novo marketing. 🤝 7. Suporte, Onboarding e Treinamento Por último — e talvez mais importante: o modelo de franquia precisa andar sozinho . Investidor não compra um emprego. Ele compra um modelo testado, treinado, e com suporte de verdade. As melhores redes têm onboarding estruturado, playbook operacional, e suporte ativo por indicadores. 🧭 Não caia na armadilha do “treinamento inicial e boa sorte”. Pergunte: como é o suporte no dia a dia? Há consultoria? Há metas claras? Conclusão: franquia de verdade é negócio de gente grande Se você quer entrar em um modelo de franquia lucrativo e escalável, abandone os achismos. Invista como um gestor, avalie como um investidor e entre apenas em redes que te tratem como um parceiro estratégico — não como mais um número.

Cardápio Inteligente: A Ciência por Trás de Combos, Tamanhos e Preços que Convertem Introdução O cardápio de um restaurante é sua principal vitrine de vendas. Mas, diferente do que muitos pensam, não basta listar pratos e preços. Um cardápio bem estruturado pode aumentar o ticket médio, reduzir a indecisão do cliente e direcionar escolhas mais lucrativas para o negócio. Tudo isso é feito com estratégia, psicologia e uma boa dose de testes. Como a neurociência se aplica ao menu? Estudos mostram que o consumidor toma decisões de forma emocional, e depois busca justificativas racionais. Ou seja, se um combo tem um nome atrativo, ou se o preço intermediário parece vantajoso, há maior probabilidade de conversão. Estratégias que funcionam: Ancoragem de preço : apresentar um item mais caro apenas para valorizar outro (Ex: combo de R$ 39,90 que torna o de R$ 29,90 mais atrativo). Efeito centro : oferecer três tamanhos e tornar o médio mais vantajoso para impulsionar a escolha. Nomes sensoriais e afetivos : "Macarrão da Vó", "Explosão de Frango Cremoso", "Tradicional da Casa" geram conexão e desejo. Descrições visuais : usar palavras que ativam sentidos (cremoso, crocante, derretendo, artesanal, suculento). Como testar combinações eficazes? Em redes como o Grupo Way, o modelo multimarcas permite aplicar A/B tests em diferentes marcas com agilidade. Isso ajuda a descobrir: Quais descrições performam melhor Qual combinação de itens eleva mais o ticket Que tamanho é mais lucrativo por região Fonte: Google Checklist para seu cardápio vender mais: Os nomes dos pratos despertam emoção? Há pelo menos 1 combo com apelo visual e vantajoso? Existe variedade de tamanhos que estimulem a comparação? Os itens estão organizados por categoria, com foco nos mais lucrativos? Seu cardápio pode ser um vendedor silencioso, se souber como guiá-lo. E no universo do delivery, onde o cliente tem segundos para decidir, isso é decisivo. Quer montar ou revisar seu cardápio com foco em conversão? Acesse gratuitamente nosso material de boas práticas para menus inteligentes no delivery multimarcas.

O macarrão é um dos alimentos mais queridos e consumidos no mundo. Versátil, saboroso e com uma história rica, ele atravessou séculos, continentes e culturas para se tornar o ícone que conhecemos hoje. No universo gastronômico, o macarrão ocupa um lugar especial na gastronomia, simbolizando a tradição culinária ao mesmo tempo que se adapta às novas tendências e gostos contemporâneos. Neste post, vamos embarcar em uma viagem no tempo para descobrir as origens do macarrão, como ele conquistou o mundo e sua importância no mercado de alimentação atual. As origens do macarrão: onde tudo começou A história do macarrão é cercada de debates e lendas. Enquanto muitos associam sua criação à Itália, evidências sugerem que o macarrão pode ter nascido na China. Há registros históricos que datam de mais de 4.000 anos, mostrando que os chineses já preparavam algo semelhante ao macarrão a partir de trigo ou arroz. A teoria mais popular sobre sua chegada à Europa envolve Marco Polo, o famoso explorador veneziano. Acredita-se que, ao retornar de suas viagens pela China no século XIII, ele trouxe consigo a ideia do macarrão. Contudo, registros italianos mostram que algo semelhante já era consumido antes de sua jornada, o que leva muitos a acreditarem que o macarrão se desenvolveu de forma independente em várias partes do mundo. A expansão do macarrão pela Europa e pelo mundo Na Europa, foi na Itália que o macarrão encontrou seu lar definitivo. Durante a Idade Média, ele era consumido seco e tornou-se um alimento essencial devido à sua longa durabilidade. No século XVI, com a introdução do tomate trazido das Américas, a combinação de macarrão e molho de tomate se tornou um clássico que revolucionou a culinária italiana. No Brasil, o macarrão chegou junto com os imigrantes italianos no final do século XIX, sendo rapidamente incorporado à gastronomia nacional. Hoje, ele é um dos alimentos mais consumidos nas mesas brasileiras, seja em receitas caseiras ou em versões inovadoras oferecidas por restaurantes e franquias, como a Pasta Way . Fonte: Unsplash O macarrão no mercado moderno: tradição e inovação O sucesso do macarrão ao longo dos séculos não se deve apenas à sua versatilidade, mas também à capacidade de se reinventar. No mercado moderno, ele continua sendo um pilar da gastronomia, atendendo às demandas de diferentes públicos: desde aqueles que buscam pratos tradicionais até os que preferem versões saudáveis ou gourmet. Franquias de macarrão mostram como é possível unir a tradição desse alimento com tendências contemporâneas, oferecendo desde clássicos italianos até opções criativas que atendem a diferentes preferências e estilos de vida. Curiosidades sobre o macarrão Existem mais de 600 formatos de macarrão no mundo . Cada um é pensado para combinar com tipos específicos de molho e preparo. O macarrão tem um dia especial : O Dia Mundial do Macarrão é comemorado em 25 de outubro. É um alimento universal : Ele aparece em diversas culturas, com variações como o ramen no Japão, o chow mein na China e o mac and cheese nos Estados Unidos. Conclusão: um alimento que conecta gerações e culturas O macarrão é muito mais do que um alimento; é um símbolo de como a gastronomia pode atravessar fronteiras e unir pessoas. Seja em um almoço em família ou em um prato sofisticado de um restaurante, ele sempre nos remete a conforto, tradição e sabor. Para quem deseja conhecer o futuro da gastronomia com raízes na tradição, a Pasta Way , do Grupo Way Foods , é um exemplo de como o macarrão e outros pratos clássicos podem ser reinventados no mercado moderno. Afinal, a história do macarrão é também a história da inovação culinária. Fonte: Foto de Jeremy Li

Em um mercado de alimentação cada vez mais competitivo e segmentado, a capacidade de adaptação deixou de ser um diferencial e passou a ser um requisito de sobrevivência. Franquias que conseguem adaptar sua proposta à cultura e ao paladar de cada região têm se destacado em vendas, fidelização e relevância. Este “efeito camaleão” é o segredo por trás de muitas redes de sucesso que se moldam ao gosto do cliente, sem perder a essência da marca. O que significa adaptar o cardápio? Adaptar-se ao paladar local é uma estratégia que vai muito além de trocar um ingrediente. Trata-se de compreender profundamente o comportamento de consumo regional, as preferências culturais e gastronômicas, e fazer ajustes que criem conexão emocional com o cliente. Isso pode incluir: Introdução de ingredientes locais e populares (como carne de sol no Nordeste, pequi no Centro-Oeste, pinhão no Sul, entre outros) Adaptação de temperos, pimenta e dulçor conforme o perfil sensorial da região Ofertas sazonais inspiradas em festas típicas (como Festa Junina, Círio de Nazaré ou Parintins) Rebatismo de pratos com nomes mais familiares ao público regional Exemplos reais de sucesso com adaptações locais Empresas como redes de hamburguerias que passaram a oferecer "picanha acebolada" em estados do Norte ou lanchonetes que incluíram sucos de frutas amazônicas no cardápio conseguiram aumentar o ticket médio e a retenção local. Isso mostra que a adaptação não precisa ser radical, mas sim relevante. A força do modelo multimarcas No caso de franquias multimarcas, como o modelo do Grupo Way, essa adaptação é ainda mais eficiente. Isso porque cada marca pode ser ajustada individualmente conforme a demanda de cada região, sem impactar na proposta das demais. Testes A/B com pratos adaptados são realizados com mais agilidade, acelerando o aprendizado de mercado e otimizando o mix de produtos. Como realizar essa adaptação na prática? Analise o histórico de vendas por região em aplicativos de delivery. Solicite feedback direto de clientes e use enquetes para testar ideias. Treine sua equipe para perceber preferências locais nos atendimentos. Teste sabores com ingredientes fáceis de inserir na rotina operacional. O segredo da expansão consistente está em entender que o Brasil é feito de vários Brasis. Quanto mais uma franquia respeita e reflete isso no seu cardápio, maior é seu potencial de encantamento e retenção. Quer aplicar essa estratégia na sua próxima unidade?

A velha máxima "localização é tudo" nunca foi tão verdadeira, mas com uma nova roupagem. Em vez de procurar esquinas movimentadas, agora as franquias de sucesso analisam mapas de calor de pedidos online. O novo ponto comercial é digital: é onde seu consumidor está com fome e a um clique de comprar. O que é uma localização estratégica no delivery? Com a ascensão do consumo via aplicativos, as zonas de entrega passaram a valer mais do que o CEP da loja. Isso quer dizer que o franqueado não precisa mais pagar caro por pontos comerciais em regiões nobres, mas sim escolher bem a região com alta densidade de consumo. Critérios para escolher a região ideal: Densidade populacional e renda média : bairros mais populosos e com renda compatível ao ticket dos seus produtos tendem a gerar mais pedidos. Comportamento de consumo : cada bairro tem seus hábitos. Em alguns, o pico é no almoço; em outros, à noite ou no fim de semana. Concorrência direta : entender o nível de competição no raio de entrega evita entrar em territórios saturados. Categorias mais pedidas : alguns bairros consomem mais massas, outros mais estrogonofe ou comida oriental. Fonte: Google Ferramentas para análise de território digital: Google Trends e Google Maps : avaliam o volume de buscas por termos alimentares e densidade comercial por bairro Relatórios de performance de apps de delivery : mostram categorias mais pedidas por zona e ticket médio Mapas de calor e georreferenciamento de concorrentes Vantagens de entender o território digital antes de abrir a unidade: Reduzir o risco de baixa demanda local Aumentar a previsibilidade de retorno Criar campanhas de marketing hipersegmentadas para o bairro Ajustar o mix de produtos conforme o apetite regional Escolher onde atuar não é mais sobre vitrines chamativas, mas sobre estar no bairro certo da internet. Antes de abrir sua franquia, analise o comportamento de consumo digital da sua região.

O mercado de franquias no Brasil está mais maduro, competitivo e digital do que nunca. E junto com ele, os investidores também evoluíram. Se antes a escolha por uma franquia se baseava apenas em marca conhecida e baixo investimento inicial, hoje os critérios são muito mais estratégicos. Neste artigo, vamos mostrar o que os investidores mais experientes estão considerando antes de colocar seu capital em uma franquia  — e por que esses fatores podem fazer toda a diferença no seu sucesso. 1. Franquias com operação enxuta e foco em rentabilidade Em um cenário de custos crescentes, investidores inteligentes estão evitando modelos com estruturas pesadas. Eles procuram operações leves, com poucos funcionários, baixo custo fixo e alta margem por pedido . Esse tipo de estrutura permite maior resiliência e escalabilidade , além de exigir menos esforço operacional. 2. Potencial de crescimento regional Não adianta escolher uma franquia que já saturou nos grandes centros. O olhar dos investidores está voltado para redes com projeção de crescimento em cidades médias , onde a concorrência é menor, o custo de operação é mais baixo e há uma demanda crescente por delivery e alimentação prática. 3. Suporte de verdade da franqueadora Não é só o nome da marca que conta — mas o quanto a franqueadora está presente no dia a dia da operação . Investidores valorizam redes que oferecem: Treinamento contínuo Suporte em marketing digital Acompanhamento de indicadores Planejamento estratégico para escalar Ou seja, redes que andam junto com o franqueado e pensam como sócios do negócio. 4. Produtos com alta recorrência de consumo Outro ponto-chave: frequência de compra . Marcas que vendem produtos que fazem parte do cotidiano das pessoas — como refeições do dia a dia — são mais estáveis do que negócios voltados para consumo esporádico. Isso garante fluxo de caixa constante e previsibilidade  no faturamento. 5. Tecnologia a favor da performance As franquias mais desejadas em 2025 têm uma coisa em comum: são guiadas por dados . Elas investem em tecnologia para otimizar o tempo de entrega, posicionamento nos apps, controle de estoque e acompanhamento de métricas em tempo real. Investidores buscam redes com inteligência de negócio e operação padronizada com apoio digital . Fonte: Unsplash Conclusão: seu investimento precisa de estratégia — não de sorte O perfil do novo franqueado é mais analítico, mais exigente e muito mais estratégico. Escolher uma franquia vai além da afinidade com o produto: é sobre identificar um modelo de negócio sustentável, digital e preparado para crescer . Se você está avaliando franquias em 2025, procure aquelas que entregam: Operação enxuta Alta recorrência Gestão por dados Suporte sólido Potencial de expansão O retorno virá — com consistência, previsibilidade e muito menos dor de cabeça.

Imagine o seguinte cenário: Você investe em estrutura, insumos, equipe, marketing… o pedido toca… a comida sai impecável… mas aí o motoboy atrasa, o pedido chega frio e o cliente dá 1 estrela. A culpa foi sua? Não, Foi da logística. Agora imagine o oposto: Você controla a entrega. Treina os motoboys. Define as rotas. Cria uma embalagem com sua marca. O cliente recebe o pedido quentinho, em tempo recorde, e ainda posta um story elogiando a experiência. O que mudou? A forma como você entrega . Se você depende 100% da logística do iFood , pode estar sabotando o seu próprio crescimento— sem perceber. E nesse post, vamos abrir o jogo de vez: ✅ Comparar custos reais ✅ Explicar o impacto da logística na reputação da sua marca ✅ Mostrar por que franquias que operam com logística própria estão lucrando muito mais 🔍 O que é a logística do iFood e por que ela parece conveniente (Mas Não É) Muita gente começa no delivery pensando: "Ah, é só se cadastrar no iFood que os pedidos começam a chegar..." De fato, o iFood é uma excelente vitrine . Com milhões de usuários ativos, ele coloca sua marca em evidência rapidamente. E mais: resolve parte da dor de cabeça da entrega, com um sistema próprio de motoboys integrados. Mas qual é o preço disso? 💸 Custo por Entrega: o Vilão Invisível Você já parou pra calcular quanto realmente  custa entregar pelo iFood? Vamos fazer as contas: Tipo de Pedido Taxa Média do iFood Custo de Entrega Total de Desconto Pedido de R$ 50 ~27% (com comissão e taxa) R$ 8 a R$ 12 R$ 21 a R$ 25 Em um pedido de R$ 50, você pode estar ficando com menos da metade do valor . Agora imagine isso em 100 pedidos por semana . São milhares de reais indo embora  só em comissões e entregas. ⚡ A Grande Batalha: Logística Própria vs Logística do iFood 1. Custo por Entrega: Quem Leva Seu Dinheiro? iFood:  A taxa de entrega varia e pode ultrapassar os R$ 12 em horários de pico. Pior: não é você quem decide quanto será cobrado. Logística Própria:  Você negocia com entregadores locais, cria um time fixo ou usa tecnologia de roteirização. Resultado? Economia de até 40% por entrega. 2. Controle da Experiência: Quem Cuida do Seu Cliente? iFood:  O motoboy não tem vínculo com sua marca. Se houver atraso, extravio ou problema no trajeto, quem sofre é a sua reputação. Logística Própria:  Com entregadores treinados por você, o cuidado com o pedido é muito maior. E isso se reflete nas avaliações e na recompra. 3. Velocidade e Prioridade: Quem Decide a Rota? iFood:  O algoritmo escolhe o entregador com base em diversos fatores que você não controla. Você pode ficar esperando enquanto o motoboy termina outro pedido. Logística Própria:  O foco é total no seu cliente. Você decide rotas, horários e pode garantir o frescor e a qualidade da comida. 4. Marca Própria ou Escravidão da Plataforma? iFood:  O cliente abre o app e vê centenas de restaurantes iguais. Ele lembra do iFood — não da sua marca. Logística Própria:  A entrega é personalizada, a embalagem leva seu logo, a experiência tem identidade. E isso constrói valor de marca a longo prazo. 📉 A Armadilha da Terceirização: Quando o Delivery Vira um Custo em Vez de Lucro Empreendedores que iniciam suas operações achando que o iFood é “meio caminho andado” geralmente caem numa armadilha: a falsa sensação de praticidade. O que começa como uma facilidade, vira dependência. A dependência vira perda de margem. E a perda de margem... bem, você já sabe. 🚨 ALERTA: Você Está Trabalhando Para o iFood e Nem Percebeu Você paga para estar lá. Você não tem acesso ao contato do cliente. Você depende das regras da plataforma. Você vira refém de campanhas, comissões e promoções impostas. Fonte: Google ✅ O Que Você Ganha ao Operar com Logística Própria? Vamos inverter o jogo? Imagine o seguinte: Você tem sua própria frota ou parceria com entregadores locais. Usa um sistema de gestão de pedidos e rotas. Integra seu canal direto de vendas (WhatsApp, site próprio, app de fidelidade). Diminui a taxa por entrega e aumenta o lucro líquido. Fideliza o cliente à sua marca, e não ao app. 📈 Exemplo Real: Franquias Que Usam Logística Própria Lucram Até 30% Mais no Delivery Muitos franqueados do setor de alimentação fast gourmet que utilizam modelo de logística híbrida (plataforma + frota própria)  estão conseguindo manter margens saudáveis, reduzir cancelamentos e ainda gerar recorrência nos pedidos. Por quê? Porque eles não colocam todo o delivery na mão de terceiros. Eles usam o iFood como canal de aquisição, mas fazem do canal próprio a máquina de fidelização. 🚀 O Futuro do Delivery Está no Controle: Não Seja Só Mais Um Restaurante no App Se você quer: Construir uma marca forte Crescer no delivery de forma sustentável Ter controle total sobre a operação Reduzir custos e aumentar margem A resposta é clara: logística própria é o caminho. 🔥 Conclusão: Você Vai Continuar Deixando a Entrega nas Mãos de Terceiros? Se você continuar dependendo apenas do iFood, está aceitando ser um "colaborador informal" da plataforma. Mas se decidir assumir o controle, pode transformar seu delivery em um dos pilares mais lucrativos do seu negócio.

A Evolução do Conceito “Fast Gourmet” Tradicionalmente, fast food  era sinônimo de velocidade, mas nem sempre de qualidade. Com o fast gourmet, temos uma revolução: ingredientes selecionados, receitas criativas e, principalmente, preocupação com a apresentação e o valor nutricional dos pratos. No Brasil, esse modelo encontrou terreno fértil, pois a cultura gastronômica do país valoriza não apenas sabor, mas também diversidade e experiências que cativem o paladar. Além disso, a rotina corrida das grandes cidades faz com que cada vez mais pessoas optem por soluções de alimentação que sejam rápidas, mas sem abrir mão de uma refeição bem preparada. O fast gourmet surge, então, como o “meio-termo” perfeito entre o fast food tradicional e a alta gastronomia. Mercado em Expansão e Oportunidades de Negócio Dados do setor de franquias no Brasil mostram que o segmento de alimentação  está entre os que mais crescem, especialmente devido à popularização do delivery , da “alimentação saudável” e da busca por pratos diferenciados. Isso abre espaço para empreendedores que queiram oferecer uma experiência gastronômica de qualidade em um formato padronizado e escalável — um dos principais atrativos das franquias. Para quem deseja investir, as vantagens são diversas: Público amplo  que busca praticidade e sabor. Suporte de franqueadoras  que disponibilizam treinamentos e processos prontos. Risco reduzido  em comparação a começar um negócio do zero, dada a padronização e reconhecibilidade do formato. Vantagens de Investir em Franquias de Fast Gourmet Rapidez + Qualidade : O fast gourmet responde a uma demanda crescente de consumidores que desejam refeições rápidas, mas sem abrir mão de um cardápio elaborado. Variedade de Opções : Franquias podem oferecer desde massas e pratos orientais até carnes, saladas e sobremesas. Essa diversidade agrada diferentes paladares e amplia o público-alvo. Modelo de Negócio Estruturado : Ao optar por uma franquia, o empreendedor conta com processos de operação já testados e suporte em marketing, logística e gestão financeira. Crescimento Constante do Setor : O mercado de alimentação é, tradicionalmente, um dos mais resilientes. Soma-se a isso o interesse crescente em experimentar novos sabores, e o cenário fica ainda mais favorável. Tendência de Longo Prazo : Enquanto alguns modismos culinários surgem e desaparecem, o fast gourmet se consolida como uma resposta à rotina acelerada e à busca por alimentação de qualidade. Fonte: Unsplash Como Dar o Próximo Passo? Se você está buscando empreender ou diversificar investimentos, as franquias de fast gourmet podem ser a escolha certa. Alguns passos para começar: Pesquise as Franqueadoras Disponíveis : Compare taxas de franquia, royalties e suporte oferecido. Busque aquelas que tenham boa reputação e estrutura. Avalie o Mercado Local : O fast gourmet é especialmente vantajoso em regiões com demanda por alimentação rápida e de qualidade, como centros comerciais e bairros de classe média ou média-alta. Faça um Plano de Negócio : Mesmo em um modelo de franquia, é importante analisar custos fixos, variáveis, mão de obra e expectativas de faturamento. Invista em Marketing e Inbound : As estratégias de divulgação online e offline são fundamentais para atrair e fidelizar clientes. Pense em conteúdo de qualidade, presença em redes sociais, parcerias locais e promoções atrativas. Monitore Resultados : Acompanhe métricas como ticket médio, fluxo de clientes, taxa de conversão de visitantes em compradores e a satisfação dos consumidores. Conclusão O fast gourmet  desponta como um dos segmentos mais promissores no setor de alimentação brasileiro, reunindo a rapidez do atendimento, a diversidade de cardápios e a exigência crescente por qualidade e sabor. As franquias  nesse nicho ganham força tanto pela alta demanda do público quanto pela estrutura de suporte ao novo franqueado. Se você deseja investir em um negócio que alia tendência de mercado, escalabilidade e possibilidade de retorno rápido, vale a pena considerar a aquisição de uma franquia de fast gourmet. Faça uma pesquisa detalhada, busque referências confiáveis e dê o primeiro passo rumo a um setor em constante expansão e cheio de oportunidades.

No mundo das franquias, é comum pensarmos em lanchonetes famosas, cafeterias de renome ou grandes redes de fast-food. Porém, existe um mercado mais “underground” que vem crescendo silenciosamente, oferecendo nichos inusitados e modelos de negócios alternativos. Neste post, vamos explorar esse universo pouco conhecido, entender por que pode ser vantajoso investir nele e quais cuidados tomar ao embarcar em projetos desse tipo. O que são franquias “underground”? São franquias que fogem do padrão convencional das grandes marcas, focando em produtos ou serviços voltados a nichos específicos. Geralmente, abrangem desde lojas especializadas em artigos retrô ou colecionáveis até serviços de gastronomia alternativa (como food trucks veganos, hamburguerias artesanais com temáticas excêntricas ou confeitarias com receitas experimentais). Características principais : Proposta de valor diferenciada : oferecem experiências únicas ou produtos exclusivos. Público bem definido : embora menor, o público-alvo costuma ser fiel e engajado. Identidade marcante : muitas dessas franquias investem pesado em branding, garantindo que a experiência do cliente seja coerente com o conceito. Por que investir em franquias inusitadas? Diferenciação no mercado Em um cenário competitivo, destacar-se é fundamental. Franquias alternativas despertam curiosidade e são mais propensas a gerar mídia espontânea ou viralizar nas redes sociais, graças à proposta única. Público fiel e segmentado Quando as pessoas se identificam com um nicho, tendem a consumir e divulgar aquele produto ou serviço de forma apaixonada. Isso acaba criando uma rede de clientes que atuam como verdadeiros embaixadores da marca. Possibilidade de menor concorrência Diferentemente das franquias tradicionais, os modelos underground enfrentam menos competidores diretos no mesmo segmento, o que pode favorecer a penetração e o crescimento local. Oportunidade de inovação contínua Por se tratar de um espaço menos explorado, há maior liberdade para testar ideias e expandir o alcance. Isso estimula a criatividade e pode dar origem a produtos ou serviços pioneiros. Exemplos de franquias “underground” Franquias de cafeterias temáticas: Cafés que mesclam o conceito tradicional a temáticas de cultura pop, tatuagens, arte urbana ou até jogos de tabuleiro. Esses estabelecimentos costumam oferecer workshops, eventos e comunidades engajadas. Brechós e lojas retrô: A moda sustentável e o reuso de peças vintage têm ganhado destaque. Franquias que operam com roupas de segunda mão ou estilo retrô acabam atraindo um público preocupado com sustentabilidade e estilo autêntico. Estúdios de tatuagem e barber shops: Embora existam muitas barbearias, algumas franquias unem serviços de corte de cabelo, barbearia e até estúdios de arte corporal. A experiência é completa, e o apelo visual e cultural costuma ser forte. Gastronomia alternativa: Hamburguerias artesanais temáticas, pizzarias que apostam em ingredientes exóticos, bares de drinks moleculares ou restaurantes com foco em culinárias pouco conhecidas (africanas, orientais específicas, etc.). Desafios e cuidados Pesquisa de mercado: Antes de apostar em um nicho tão específico, é essencial avaliar a demanda local e entender se há público suficiente para sustentar o negócio. Padronização e treinamento: Franquias, mesmo as “underground”, precisam de processos bem definidos. Garanta que exista um suporte sólido, com manuais e treinamentos adequados, para manter a qualidade em diferentes unidades. Marketing voltado ao público certo: Divulgar uma franquia alternativa não significa necessariamente utilizar as mesmas estratégias das marcas tradicionais. Focar em redes sociais de nicho, parcerias com influenciadores especializados e marketing de experiência costuma gerar melhores resultados. Cultura e consistência da marca: A proposta “underground” envolve identidade forte. Logo, é fundamental manter um padrão visual e conceitual que reflita o lifestyle do público-alvo em todos os pontos de contato. Legislação e formalidades: Mesmo nichos alternativos precisam seguir as mesmas normas legais que qualquer outra franquia. Isso envolve desde leis de saúde pública, se for alimentícia, até direitos autorais e de imagem em casos de temas específicos. Passos para iniciar em franquias alternativas Identifique sua paixão : ter afinidade com o universo no qual vai atuar é um diferencial enorme. Pesquise a fundo : encontre franquias que já têm histórico de sucesso, mesmo que pequeno, e avalie a reputação junto aos franqueados. Analise a viabilidade : confira o investimento inicial, taxa de franquia, royalties e necessidade de capital de giro. Converse com outros franqueados : busque referências e testemunhos sobre suporte, lucratividade e possíveis gargalos. Elabore um plano de negócios : adapte o plano de negócios às especificidades do nicho underground para garantir uma operação sustentável. Fonte: Google Conclusão As franquias underground trazem uma proposta inovadora para quem deseja empreender em mercados pouco explorados. Com foco em nichos específicos, essas marcas oferecem experiências autênticas e têm potencial para fidelizar clientes de forma profunda. No entanto, exigem planejamento rigoroso e uma compreensão clara do perfil de consumo que se pretende atingir. Se você busca um negócio diferente, repleto de criatividade e com alto potencial de engajamento, as franquias alternativas podem ser a resposta. Gostou do tema? Deixe seu comentário compartilhando sua opinião ou relatando suas próprias experiências com franquias fora do convencional. O universo “underground” é vasto e está cheio de oportunidades para quem quer fazer algo único e marcante!

Com mais de 3 mil marcas franqueadoras no Brasil, escolher a franquia certa pode parecer um desafio. Neste guia, você encontrará os critérios essenciais para avaliar uma franquia antes de investir, e evitar as armadilhas que fazem muitos investidores perderem dinheiro. Entenda seu perfil de investidor Você é um perfil mais operacional ou estratégico? Pretende se dedicar 100% ao negócio ou será apenas investidor? Tem experiência prévia com gestão de pessoas e operações? Fatores críticos para avaliar uma franquia 1. Retorno sobre o investimento (ROI) Qual o tempo estimado de retorno? Margem líquida mensal esperada? 2. Suporte oferecido pela franqueadora Treinamento, marketing, padronização e consultoria de campo. 3. Capacidade de inovação A marca acompanha tendências de mercado? 4. Reputação no mercado Reclamações, avaliações, satisfação dos franqueados atuais. 5. Modelo de expansão Existe exclusividade de território? É possível abrir outras unidades futuramente? Tipos de franquias mais atrativas para iniciantes Formato delivery (baixo custo fixo) Quiosques e containers Franquias com operação simplificada e cardápio enxuto Marcas que operam com múltiplas vertentes de produto Dicas práticas para tomar a decisão Converse com franqueados da rede Participe de feiras e eventos de franquia Analise a COF (Circular de Oferta de Franquia) com atenção Tenha um contador e advogado especializados ao seu lado Conclusão A escolha da franquia ideal não precisa ser um tiro no escuro. Com as ferramentas certas, é possível tomar uma decisão inteligente, com base em dados, análises e estratégia.

Já pensou em operar duas, três ou até cinco marcas  diferentes dentro da mesma estrutura física? O modelo de multi-franquias vem ganhando destaque por sua inteligência operacional e potencial de faturamento . É a estratégia ideal para quem busca escalar com eficiência. O que são franquias multi-marca? Modelo onde diferentes marcas operam sob a mesma cozinha ou ponto comercial. Compartilhamento de recursos, insumos e equipe. Aumento da gama de produtos e público atendido. Benefícios do modelo para o investidor Aumento do ticket médio e da rotatividade dos pedidos. Possibilidade de atender diferentes nichos no mesmo espaço. Otimização do custo fixo e logística centralizada. Mais oportunidades de faturamento com o mesmo CNPJ. Perfis ideais para operar múltiplas marcas Investidores que desejam diversificar risco . Operadores experientes buscando escala. Donos de cozinhas ou espaços ociosos que querem maximizar lucro. Cuidados ao escolher um modelo multi-franquia Verifique se as marcas são complementares (não concorrentes diretas). Avalie a capacidade de gestão e operação simultânea. Foque em marcas com integração tecnológica e suporte logístico eficiente. Fonte: Unsplash Conclusão O modelo multi-franquia é uma resposta inteligente à busca por maior lucratividade e agilidade operacional. Mais marcas, mais vendas, menos custo: a fórmula perfeita para quem pensa como investidor.