Gastronomia
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Poke Vai Além da Moda: Por Que Esse Modelo Continua Crescendo no Brasil
Nos últimos anos, o poke ganhou espaço no food service brasileiro de forma acelerada. Inicialmente, muitos enxergaram o movimento como mais uma tendência passageira, algo impulsionado por estética, redes sociais e curiosidade do consumidor. Mas o tempo passou, o mercado evoluiu, e o poke não apenas permaneceu relevante como continuou crescendo. Isso levanta uma questão importante: por que um produto que parecia “moda” conseguiu se sustentar
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