Artigos do blog do Grupo Way Foods na categoria Empreendedorismo.
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Delivery
· 3 min de leitura
No segmento de alimentação saudável, é comum encontrar operações com propostas interessantes, ingredientes de qualidade e forte apelo visual. Mesmo assim, muitas enfrentam dificuldade para crescer. Na maioria dos casos, o problema não está no produto: está no cardápio.
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Empreendedorismo
· 2 min de leitura
No food service, existe uma crença comum de que aumentar faturamento depende apenas de vender mais pedidos. Mas em muitos modelos (especialmente no segmento saudável) o crescimento está em outra variável: o ticket médio. Diferente de outros tipos de operação, o saudável possui uma característica importante:o cliente tende a aceitar pagar mais.
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Delivery
· 2 min de leitura
A alimentação saudável ganhou espaço no delivery e passou a fazer parte do comportamento de consumo de forma consistente. Mas junto com a oportunidade, surgem desafios: principalmente logísticos.
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Empreendedorismo
· 3 min de leitura
Durante décadas, o fast food dominou o food service com uma proposta clara: comida rápida, acessível e padronizada. Esse modelo cresceu baseado em eficiência operacional e alto volume de vendas. Funcionou, e ainda funciona. Mas o comportamento do consumidor mudou.
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Casos de Sucesso
· 3 min de leitura
Durante muito tempo, o consumo no food service foi guiado principalmente por impulso. Fome, praticidade e preço eram os principais fatores de decisão. O cliente queria resolver uma necessidade imediata, e o restaurante que fosse mais rápido ou mais barato tendia a ganhar. Hoje, esse cenário mudou.
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Casos de Sucesso
· 2 min de leitura
Existe uma percepção comum no mercado de que trabalhar com comida saudável significa, automaticamente, operar com margens mais apertadas. Essa ideia vem, principalmente, do custo mais elevado de alguns insumos e da exigência por ingredientes de melhor qualidade. Mas o problema, na maioria dos casos, não está no segmento: está na forma como o cardápio é estruturado.
Ler artigoGastronomia
· 3 min de leitura
Empreendedorismo
· 2 min de leitura
Empreendedorismo
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Empreendedorismo
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